茯苓五克，陈皮三克，沸水冲入，盖上焖十五分钟，当茶喝。这两个数字是配比的关键，多一点少一点味道差别不大，性质会偏。陈皮还有年份之分，挑的时候有讲究，泡的时候也有讲究。

两味材料的分量

茯苓五克，大约是一个小勺的量。中药店买的饮片即可，不用自己去打粉，断面扎手的整片和粉状都可以。

陈皮三克。按常见的陈皮片算，两三片差不多够。买回来先闻一下，有一股陈香、颜色深褐、闻着不冲的才用。

两味合起来一共八克。这个量泡一杯刚好。泡一壶的话按杯数往上加，一杯配一克先这么记着，不用称得那么准。

焖泡的步骤

先烧水。沸水冲入，不能用温水，温水泡出来的味道寡淡。

盖上盖子，等十五分钟。这十五分钟里别反复掀盖看。掀一次热气跑一次，味道就淡一分。

十五分钟之后可以直接喝，也可以把茶渣滤出来再喝。滤出来的茶汤放凉了会苦，凉了别再喝剩下的。

续水也有讲究。第二第三次要趁热，加半碗热水，泡到颜色差不多再喝。泡到第三遍基本没味了，就别再续。

办公室用保温杯泡，焖十五分钟之后开盖，茶叶在保温杯里泡得比在普通杯里更浓。同样的量味道重一些，可以先少放一点再往上加。这个差别不写出来，多数人第一口会觉得苦，还以为是材料的问题。

材料的一次用量之外，还有存放这一头。茯苓和陈皮都是干燥的饮品，拆开之后尽快用完，受潮之后香气先走。家里备小包装的，比大包装倒了反复开更省。

有一处常被忽略：喝完之后把茶渣倒掉，不要留在杯里过夜。茶渣泡久了会闷出味道，第二天再续水喝到的第一口就不对了。

一天里什么时候喝

一般放在白天，上午或者午后。晚饭后到睡前这段时间不喝，陈皮的气味偏辛，夜里喝了嘴里发干，第二天早上也觉得嘴里没津液。

不空腹喝。陈皮煮水偏芳香，胃里空着喝容易发紧或者心慌。饭后半小时比较稳。

一杯一杯喝比一口气喝完好。一杯泡一次，泡了就喝，别把一壶茶从早灌到晚。

陈皮怎么挑

市面上的说法常见三年陈、五年陈，年份越高香气越沉，价格也越高。

挑的时候看三处：颜色深褐、色泽不发亮；断面干净没有霉点；闻着有陈香但不刺鼻。

年份写得多不代表品质好。熏过色的陈皮颜色反而鲜亮，甜度高也不等于年份高。买回来先闻，刺鼻的别用。

哪些情况先问医师

孕期和哺乳期喝之前先问一下医师，这类情况自己定不下来。

正在服药的人，尤其是吃抗凝血药、利尿药、降压药的，先问医师或药师，别把代茶饮当成白开水。

舌苔厚腻、口中黏腻的人如果喝完更黏更堵，先停。这种情况往往不是茶的问题。

喝完心慌、胃里不舒服、失眠加深，停下来说明这个搭配不适合，换一种喝法或者暂时不喝。

喝出动静是正常的，喝不出什么也是正常的。一杯淡茶本来就不指望它替代喝水。

明天上班前把两样称好装进一个空茶叶罐，办公室用保温杯泡。上班前烧好水带过去，到办公室直接冲，十五分钟后就着杯子喝。办公室泡比家里少一个步骤，能喝的次数反而更多。